Medizinische Universität Graz - Research portal
Selected Publication:
Yehdegho, H.
Nutrient Timing im Ausdauersport basierend auf aktuellen Forschungsergebnissen
Humanmedizin; [ Diplomarbeit ] Medizinische Universität Graz; 2024. pp. 92
[OPEN ACCESS]
FullText
- Authors Med Uni Graz:
- Advisor:
- Frank Sasa
- Madreiter-Sokolowski Corina
- Altmetrics:
- Abstract:
- In den letzten 20 Jahren haben Ultraausdauersportevents an großem Interesse und Popularität gewonnen. Um auf die körperliche Belastung dieser Art von Wettkampf vorbereitet zu sein und die Leistung sowie den sportlichen Erfolg zu maximieren, ist eine der Sportart und dem Individuum angepasste Ernährung essenziell, da eine unzureichende, inadäquate Nährstoff- und Flüssigkeitsaufnahme rund um einen Wettbewerb mit Einschränkungen der Performance und gesundheitlichen Problemen vergesellschaftet sein kann. Das sogenannte „Nutrient Timing“ stellt eine Ernährungsstrategie dar, bei der Kohlenhydrate, Fette und Proteine in unterschiedlichen Wettkampfphasen (Trainingsphase, Wettkampf, Regeneration) in einem bestimmten Verhältnis aufgenommen werden, sodass diese Nährstoffe effektiv verwertet, und die physiologischen Ziele der jeweiligen Phase erreicht werden können. Durch Methoden wie beispielsweise die Superkompensation der Glykogenspeicher in der Woche vor einem Wettkampf oder die erhöhte Proteinaufnahme in der Zeit danach, kann die Leistung optimiert, und die Regeneration durch Adaptationsmechanismen gefördert werden. Das Ziel der Arbeit ist es, die Bedeutung der unterschiedlichen Makronährstoffe und deren Verstoffwechslung in den jeweiligen Trainingsphasen anhand von biochemischen Grundlagen darzulegen und basierend auf einer profunden Literaturrecherche die derzeit vorhandenen, oft variierenden Empfehlungen hinsichtlich der Ernährung und der Hydratation für Ultraausdauersportler*innen gegenüberzustellen, zu diskutieren und zusammenzufassen. In Form eines beispielhaften Ernährungsplans für eine Teilnehmerin eines Ultramarathons wird die mögliche praktische Umsetzung der aktuellen Ernährungsempfehlungen veranschaulicht.