Medizinische Universität Graz Austria/Österreich - Forschungsportal - Medical University of Graz
Gewählte Publikation:
Fuchs, C.
Zusammensetzung und Konzentration mesophiler Bakterien im Einstreu und in der Luft von Geflügelmastbetrieben.
[ Diplomarbeit/Master Thesis (UNI) ] Universität Graz; 2019.
FullText
- Autor*innen der Med Uni Graz:
- Betreuer*innen:
- Galler Herbert
- Haas Doris
- Reinthaler Franz
- Altmetrics:
- Abstract:
- Hintergrund: Einhergehend mit dem kontinuierlichen Wachstum der Weltbevölkerung kommt es zu einem Anstieg des Nahrungsmittelbedarfes und hierdurch naturgemäß sowohl in den Industrie- als auch Entwicklungsländern zu einem vermehrten Fleischkonsum. In dieser Arbeit liegt der Fokus auf Hühnermastbetrieben und hier im Besonderen der Einstreu und den damit in Zusammenhang stehenden hygienischen und regulatorischen Fragen. Die Einstreu ist ein wichtiges Kriterium für die Gesundheit der Tiere während der Mastperiode. Sie schützt zum einen die Fußballen der Hühner, dient den Tieren zum Scharren und Staubbaden, bindet deren Ausscheidungen und ist zum anderen ein wichtiger Faktor für das Stallklima. Ziel: Verschiedene konventionelle Hühnermastbetriebe wurden mikrobiologisch untersucht, um die Konzentrationen als auch die mesophilen Bakterien in der Einstreu und in der Stallluft in der Steiermark, in Österreich zu identifizieren. Des Weiteren soll der Feuchtigkeitsgehalt der Einstreu erfasst werden. Material und Methoden: In der Zeit von April bis Juni 2018 wurden in acht verschiedenen konventionellen Hühnermastbetrieben in der Steiermark Einstreuproben gesammelt. Zwei Messstellen wurden festgelegt, eine im Eingangsbereich und eine in der Mitte des Stalls. An jeder Messstelle wurden zwei Proben genommen, eine mit lockerer und eine mit verkrusteter kothaltiger Einstreu. Außerdem wurden an diesen beiden Messstellen Luftkeimmessungen mit dem Impaktor MBASS 30® von Holbach durchgeführt. Die Einstreuproben wurden aufgearbeitet und anschließend auf verschiedenen Nährmedien kultiviert. Die Konzentrationen der verschiedenen mesophilen Bakterien wurden berechnet in KBE/ml. MALDI-TOF-MS, das automatisierte System VITEK® MS (bioMérieux, Frankreich) wurde verwendet um die verschiedenen Bakterienspezies zu identifizieren. Außerdem wurden der Trockenmasse- und der Wassergehalt der Einstreuproben mittels Trockenofen bei 100 °C für 24 h bestimmt. Ergebnisse: Die Gesamtkonzentration der Bakterien in der Einstreu lag zwischen 4,15 x 10^7 KBE/ml und 3,94 x 10^8 KBE/ml für Proben ohne Kot, für jene mit Kot wurden Konzentrationen zwischen 2,02 x 10^6 KBE/ml und 5,2 x 10^8 KBE/ml ermittelt. Die wichtigsten identifizierten Bakterienfamilien sind: Staphylococcaceace, Enterococcaceae, Aerococcaceae, und Enterobacteriaceae. Die Gesamtkonzentrationen der mesophilen Bakterien in der Luft lagen zwischen > 8,00 x 10^3 KBE/m3 und > 2,00 x 10^4 KBE/m3. Die am häufigsten nachgewiesenen Bakterienarten der Stallluft sind: Staphylococcaceace, Enterococcaceae und Aerococcaceae. Schlussfolgerung: Die mikrobiologischen Ergebnisse der ausgewählten Hühnermastbetriebe geben einen guten Überblick über die Konzentrationen und mesophilen Bakterienspezies in der Einstreu und der Stallluft. Weitere Untersuchungen sind im Sinne der Gesundheit der Tiere und des Menschen notwendig.